“过早了没？” 

（过早，是湖北地区对吃早餐的俗称。）

是湖北天门人特有的早安问候。

一顿早餐

有人吃馒头、咸菜扛一上午

但天门人的早餐

不仅要吃得饱，更要吃得好

今天，饭小二来到湖北省天门市

为饭团们打听最美味的“过早”

想知道天门过早吃什么，当然要去问早起的人了。

饭小二一大早就来到了体育馆，融入晨练的队伍中。收获还真不少，煮包子、黄潭米粉、锅盔……种类五花八门。事不宜迟，赶紧到大伙指路的美食街一探究竟吧。

第一站，饭小二找到了天门的传统美食——水煮包子。尤其是莲藕馅的水煮包子，在天门更是备受欢迎，小小的门店一天卖5000个包子不成问题。快来看看老板都有什么独门秘诀吧。

发面有妙招：

发面方法：老面加水和高筋面粉揉10分钟，放置12小时。

馅料有方法（一个莲藕）：

2g盐、鸡精适量、4g姜末、3g胡椒粉、

葱花、一勺酱油、15g食用油

除了发面和和馅，水煮包子还有个特别之处就是：不擀皮

揪一个小剂子直接包。

五分钟就可以学会的天门传统早餐，快戳视频学起来吧。